国产激情内射在线影院,亚洲婷婷一区,色亚洲日韩国产综合

新聞動態(tài)　News

大閘蟹的美味“打開方式”

來源:健康飲食網(wǎng) 作者:美食

　　網(wǎng)購的大閘蟹，由于長途運輸，通常密封在泡沫箱里，放上冰塊保持箱內溫度在3℃~ 5℃之間，讓大閘蟹進入休眠狀態(tài)。所以，當你收到大閘蟹后，第一時間打開包裝盒，讓螃蟹能呼吸到新鮮空氣。然后，把大閘蟹拿出來放水盆里，用自來水沖3~5分鐘，讓螃蟹蘇醒。

　　要判斷螃蟹是否活了，你可以用手碰觸蟹的眼睛，能動即是活的；眼睛不動，你可以解開繩子，把螃蟹肚子朝上，能動也是活的；如果還不動，掰開肚臍再次確認，能動也說明是活的；還不動的話，基本可以確認是死掉了，那就要慎重對待，馬上聯(lián)系銷售方。

　　大閘蟹由于比較貴，通常會留到節(jié)假日全家聚在一起時食用，但由于物流原因，通常你不會在需要的當天收到，所以這就涉及到活蟹保存問題。

　　通常的保存方法：一是用冰箱保存大閘蟹。選活力旺盛的大閘蟹，捆綁的繩子不要解開，以免亂爬、消耗體力,放在冰箱的冷藏柜（不要冷凍），溫度保持5℃~10℃，蓋上濕毛巾保存。二是準備一個30~50厘米高的塑料桶/盆，選活力旺盛的大閘蟹放入（不能層疊），然后加水至大閘蟹高度的一半保濕，不能把大閘蟹全部用水淹沒。

　　鮮活的食材，通常的吃法都是清蒸最“保險”。大閘蟹也不例外，無論你是使用全套專用工具拆蟹，還是蒸熟了直接上手，第一步都需要把螃蟹蒸得恰到好處。

　　大閘蟹放入盆中加入適量的水，加入少許咸鹽浸泡1小時以上，讓螃蟹吐吐有害物質，然后用刷子清洗全身，螃蟹的肚子、腿夾縫處一定要清洗干凈。生姜切片，大蒜、小米辣切末，香菜切段放碗中，加入生抽、香醋、白糖，攪拌均勻放一邊備用。起鍋點火，鍋中加入適量的水，打開一瓶啤酒倒入鍋中，上屜。將螃蟹肚子朝上放入蒸屜，可用姜片夾在母蟹的肚子上驅寒氣，再將攪拌好的料汁放在中間位置，蓋上蓋，大火燒開，中小火蒸15分鐘即可。

　　需要注意的是：螃蟹一定要肚皮向上放，那樣蒸的時候蟹油才不會漏掉。蒸螃蟹時，在水燒開冒汽后，不要蒸超過20分鐘，否則大閘蟹會腳發(fā)軟，肉吸不出來，蟹黃少，也就是說把大閘蟹蒸壞了。蒸煮的螃蟹，在冰箱里可以儲藏大約一個星期，盡量低溫保鮮，不要冷凍，否則肉質發(fā)生變化，會影響口感。

發(fā)布時間：2020-11-04 19:13:00 點擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

標簽：

上一篇：補充微量元素別依賴營養(yǎng)強化鹽
下一篇：員工食堂承包廚師推薦椒鹽腰果的做法

成人欧美一区二区三区黑人麻豆丨欧美第一页在线丨午夜激情视频丨日韩一区二区三区免费丨一二三区毛片丨手机看片一区丨中国a级黄色片丨色女生影院

網(wǎng)站首頁

關于恩泉

新聞動態(tài)

蔬菜配送

食堂承包

餐飲管理

成功案例

聯(lián)系我們

大閘蟹的美味“打開方式”