成人欧美一区二区三区黑人麻豆丨欧美第一页在线丨午夜激情视频丨日韩一区二区三区免费丨一二三区毛片丨手机看片一区丨中国a级黄色片丨色女生影院

萵苣

別名：萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍

簡介：萵苣，菊科，萵苣屬，1.二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”，“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。

季節(jié)：4-5月

萵苣的做法大全 更多萵苣的做法

 清炒萵筍 清炒萵筍 排骨一鍋鮮 排骨一鍋鮮 涼拌三絲 涼拌三絲 涼拌金針菇 涼拌金針菇 生拌萵苣絲 生拌萵苣絲

萵苣的功效與作用

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

1.開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3.強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

4.寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

如何挑選萵苣

以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優(yōu)。

應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發(fā)褐色斑點。

萵苣的制作技巧

萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩，但從營養(yǎng)角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性纖維素。

焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長，溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

萵苣的保存方法

3-7天，新鮮萵苣在陰涼通風處可放2-3日，冷藏則約可保鮮一周。

萵苣的食用禁忌

視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。

萵苣的適合體質(zhì)

一般人均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。

萵苣問題庫

·萵苣是什么?

·吃萵苣的好處

·萵苣怎么做好吃

·萵苣的營養(yǎng)價值

·萵苣的營養(yǎng)成分有哪些？