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管理體系

上海恩泉餐飲管理有限公司從事食堂承包,工廠飯堂外包以及餐飲托管業務，優質的菜肴，合理的價格，受到了眾多工廠、企業、事業單位的好評，公司以快樂、營養為服務理念，打造上海松江區、上海金山區、上海奉賢區、上海浦東區、上海閔行區、上海嘉定區、上海青浦區、上海寶山區、上海徐匯區、上海虹口區等地一個個快樂的食堂，營養的飯堂。員工快樂的用餐，員工享受營養的飲食。此理念，開拓了團體飲食的新概念，大大提高了團體用餐的滿意度，解決了廣大企業、工廠因為員工投訴的煩惱問題。

企業在現場管理的基礎上，通過創建學習型組織不斷提升企業文化的素養，消除安全隱患、節約成本和時間。使企業在激烈的競爭中，永遠立于不敗之地。
嚴格執行8S管理、HACCP和ISO質量管理體系
保證產品質量、衛生和安全
ISO和HACCP同步運行
發展提高食品質量與安全是恩泉所重點優先考慮的議題。恩泉質量與安全管理以國際公認的管理系統--HACCP危害關鍵控制點和ISO900質量管理體系為基準。
嚴格遵照ISO9001品質標準
根據國際標準化組織（ISO）恩泉通過了ISO9001：2000國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業，重點在管控成本和采購統一以及現場烹飪操作規范、供餐規劃、餐廚回收清潔等管理，在每個分營點和配送流程嚴格遵照ISO900質量管理體系為基準，確保所有企業享有品質服務與現代化管理。

——整理（SEIRI）
定義：區分要用和不要用的，不要用的清除掉。
目的：把“空間”騰出來活用。
——整頓（SEITON）
定義：要用的東西依規定定位、定量擺放整齊，明確標示。
目的：不用浪費時間找東西。
——清掃（SEISO）
定義：清除工作場所內的臟污，并防止污染的發生。
目的：消除“臟污”，保持工作場所干干凈凈、明明亮亮。
——清潔（SEIKETSU）
定義：將上面3S實施的做法制度化，規范化，并維持成果。
目的：通過制度化來維持成果，并顯現“異常”之所在。
——素養（SHITSUKE）
定義：人人依規定行事，從心態上養成好習慣。
目的：改變“人質”，養成工作講究認真的習慣。
——安全（SAFETY）
A．管理上制定正確作業流程，配置適當的工作人員監督指示功能
B．對不合安全規定的因素及時舉報消除
C．加強作業人員安全意識教育
D．簽訂安全責任書
目的：預知危險，防患于未然。
——節約（SAVE）
減少企業的人力、成本、空間、時間、庫存、物料消耗等因素。
目的：養成降低成本習慣，加強作業人員減少浪費意識教育。
——學習（STUDY）
深入學習各項專業技術知識，從實踐和書本中獲取知識，同時不斷地向同事及上級主管學習，學習長處從而達到完善自我，提升自已綜合素質之目的。
目的：使企業得到持續改善、培養學習性組織

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