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浦東食堂對(duì)外承包的主要優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，食堂承包由于食堂的正常運(yùn)營(yíng)、管理、采購(gòu)、后勤、廚房人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等方面的繁瑣事宜和開(kāi)支而越來(lái)越受歡迎。因此，許多人開(kāi)始選擇把食堂承包給外面的世界。以下是餐廳外包的共同優(yōu)勢(shì)。

　　一、專(zhuān)業(yè)服務(wù)周到

餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，食堂業(yè)務(wù)也不例外。當(dāng)顧客自行運(yùn)行食堂時(shí)，廚房工作人員和生產(chǎn)人員都是公司同事。誰(shuí)服務(wù)誰(shuí)并不重要，服務(wù)意識(shí)更難以談?wù)摗Ｗ寙T工用餐并害怕冒犯食堂員工。這不利于員工留在工廠(chǎng)，這不利于招聘。

　　二、責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)

食堂風(fēng)險(xiǎn)是指食品和飲料的安全和質(zhì)量。如果發(fā)生食物中毒，將對(duì)企業(yè)造成致命打擊。為避免食品安全事故的發(fā)生，需要有專(zhuān)業(yè)的食品安全管理人員，并取得“食品安全管理人員培訓(xùn)考核合格證書(shū)”。廚房工作人員要嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，日常監(jiān)督檢查到位。同時(shí)，食堂承包商會(huì)為防止任何安全事故投保，食堂承包商會(huì)對(duì)主要事件負(fù)責(zé)，從而避免了企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　三、采購(gòu)安全

自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商很容易聯(lián)系，容易損害公共、脂肪和私人。由于個(gè)體食堂數(shù)量少，討價(jià)還價(jià)成本過(guò)高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督和管理，保證了食品原料的質(zhì)量和安全。

　　四、避免管理漏洞

食堂承包改變了公司與員工之間的關(guān)系，麻煩變得簡(jiǎn)單明了。公司和餐飲人員共享同一職位并監(jiān)督食堂;因此在餐飲方面，它可以避免企業(yè)與員工之間的直接碰撞之間的矛盾，并且可以毫無(wú)顧忌地監(jiān)控食堂的運(yùn)作，并產(chǎn)生餐具的質(zhì)量。警告和處罰！與客戶(hù)的自助餐廳相比，這足以為客戶(hù)節(jié)省用餐費(fèi)用。